В Галисии, что на северо-западе Испании, вы вряд ли найдете типичное фламенко или стон страстных цыганских гитар, зато именно здесь можно насладиться звуками местной волынки, исследовать вековые римские строения, посетить Собор Святого Якова, попробовать деликатесы великолепной кухни Атлантики и открыть для себя мир галисийских вин.
Одно из таких вин, Альбариньо, считается дорогим сортом винограда из-за сложного рельефа местности, где выращивается и собирается.
Запах. Букет вин из Альбариньо характерен фруктово-цветочной насыщенностью. Здесь можно обнаружить зеленое яблоко, персик, абрикос, мандарин, ананас, айву, лимон… Помимо этих нот в некоторых винах могут присутствовать тона мяты, имбиря и цедры цитрусовых.
По вкусу вина из Альбариньо отличаются свежестью, маслянистостью, минеральностью, доминирующими фруктовыми нотами и высокой плотностью. Как правило, вина из Альбариньо свои наилучшие качества проявляют до пяти лет, хотя можно найти и более выдержанные вина.
С чем лучше пить? Вина из Альбариньо замечательно подходят под рыбные блюда и морепродукты. Хорошим сопровождением к ним станут овощные закуски и молодые сыры. Хотя, исходя из личного опыта, быть может самая «сочетаемая» комбинация – с осьминогом по-галисийски, креветками и мидиями.
Сорропотун или мармитако. Типичное рыбное блюдо севера Испании, приготовляемое из тунца, картофеля, репчатого лука, сладкого перца и помидоров. Появилось в Кантабрии и Стране Басков. Само слово «мармита» пришло из французского и означает «горшок с крышкой». Такой горшок с едой был одним из немногих предметов кухонной утвари, которую брали с собой рыбаки на борт судна.
Conexus: servicios lingüísticos y culturales en ruso y español 